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響應「世界地球日」，慈濟連續第三年在大安森林公園舉辦「蔬食無痕家庭日」，環保署長張子敬、慈濟基金會顏博文執行長歡迎社會大眾一同響應環保並落實在生活。承襲過去兩年的核心理念「蔬食無痕‧環保無塑」，今年邀約行政院環保署除擔任指導單位，並以「由農地到餐桌」為主題參展，另，結合「臺北市螢火蟲季」活動，傳遞生態保育，及減碳、減塑等綠生活理念。
「園遊會」還有各式闖關遊戲，創意蔬果花束及環保酵素DIY製作，爸爸們也在現場秀蔬食廚藝，烹飪至少20道美味料理來一場上菜秀，在「環保藝術」展示區，所有的藝術作品，都由資源回收物來創作，看見「化廢為寶」的神奇力量。透過體驗，將「蔬食健康」、「環保無塑」、「物種保護」付諸於行動，一起用心呵護這片我們共同生長的土地與地球。
12月17日在花蓮靜思精舍舉辦第三次全球共善學思會，以「蔬食防疫與身心健康」為題，邀請《世界和平飲食⸺兼顧靈性健康與社會和諧的飲食》作者威爾•塔托博士、玄奘大學教授暨關懷生命協會發起人昭慧法師、三育健康教育中心執行長胡子輝牧師、基督教復臨安息日臺灣區會會長孫仁智牧師等，融合哲學、宗教、醫學、動物平權等領域，探討「蔬食」這項更環保的生活方式與普世價值的生命觀。
2021亞太環境教育論壇於11月30日至12月2日以線上會議展開，行政院環保署與美國環境保護署 （US EPA）、全球環境教育夥伴（GEEP）、北美環境教育學會（NAAEE）、全球環境教育夥伴亞太中心（GEEP APRC）共同舉辦。本會執行長顏博文亦擔任開幕致詞嘉賓，並於「環境教育的未來」專題講座中，以臺灣環境教育非政府組織的角色，分享未來環境教育的展望與執行方向。
